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《鱿鱼游戏》热播 抠糖画在韩国再度走红

《鱿鱼游戏》热播 抠糖画在韩国再度走红
2021年10月14日 09:10

  原标题:韩剧让抠糖画再次流行

  [环球时报记者 万宇]因韩剧《鱿鱼游戏》在国外的热播,许多韩国童年复古游戏和食品获得新生,其中能玩又能吃的抠糖画又流行起来。国外购物网站上,制作糖饼的工具成为热搜词。

实博bet官网登录中文  记者在韩国工作期间,曾在首尔市的旅游景点仁寺洞、明洞和梨花女大看过这种抠糖画。白铁皮盒子里放着印有星星、卡通人物图案的黄色糖饼,旁边的小贩用煤炉加热铁锅里的白砂糖,融化后不停搅拌,接着加入小苏打,让焦糖液膨胀起来,倒在铁板上,用工具压扁成圆形,然后用做糕点的模具印出形状。

实博bet官网登录中文  当时记者感觉这就是一种普通的小零食,印上图案只是为了好看,和国内雕龙画凤的糖画没法比。后来才知道还有一道工序,那就是电视剧里播出的,要用针或者牙签把印出的图案完整抠出来(如图),如果成功,小贩会再奖励一块糖饼。

  这种糖饼在韩国叫“达高那”,意思是“真甜”,也有拔糖画、大便糖(因颜色相似)的叫法。最早出现在上世纪六七十年代的韩国,当时韩国物资匮乏,糖更是稀罕物品,为了最大化利用,商贩在融化的白糖里加入小苏打作为膨胀剂,做成一种小零食,在街边贩卖,因为制作简便,价格便宜,成为当时韩国儿童记忆深刻的美味。1971年的韩国报纸曾报道,甚至有儿童因为吃太多这种零食而得肠胃炎死亡。随着韩国经济的快速发展,食物日益丰富,这种零食渐渐淡出,只有在旅游区或者公园门口才能看到,主要消费群体是怀旧的成年人。

实博bet官网登录中文  与抠糖画相同制作方法的糖果遍布世界各国,在中国被称为椪糖,在日本叫烤焦糖,英语国家叫蜂窝糖、海绵糖。在日本也有类似的抠糖画游戏,是在淀粉、糖、明胶和香料等制成的糖片上用针或牙签抠出印好的图案,完整抠出的可以获得奖品。

  今年《鱿鱼游戏》热播后,这一零食再次在韩国走红,在首尔市惠化洞实博bet官网登录中文路以出售零食为生的林昌柱夫妇在拍摄现场制作了5公斤糖饼当道具,他的摊位也随着该剧的热播热闹起来,每天忙得顾不上吃饭。

  不仅在首尔,韩国各地旅游景区也出现各种糖饼摊贩。在春川做生意的小贩金某说,最近周末一天就能卖出1000多个糖饼。

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实博bet官网登录中文责任编辑:朱学森 SN240

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